軽井沢 老舗そば処「高美亭」は、明治４０年に創業し、１００余年の歴史。 当時、軽井沢駅の傍らにあった店は、区画整理によって現在の場所に。４代目店主が守る 老舗の味は、古くからの常連のお客様と観光に訪れる多くの方々、そして地元のみなさまに 支えられ、愛されてきました。ご両親からお子さま、お孫さまへと語り継がれてご来店 いただいております。信州・軽井沢のおいしい水とそば粉で打つ、本物の信州そばを、 ぜひ、ご賞味ください。

新そばで打つ 高美亭新着情報

 新そば 打ち始めました 

「そば」は、わたしたちにとっては欠かすことのできないミネラルを豊富に含んでいて、 最近、食事からミネラルを摂ることができにくくなっている中で、「そば」 はとてもすぐれた「健康食品」といわれています。 とくに「そば」に多く含まれているルチンは、血圧の上昇を抑え高血圧に よいといわれている他、抗酸化効果が期待できます。肌の老化防止にも効果 があるといわれ、ルチンを配合する美容液もあるそうです。他に、ビタミンＣ の働きを補強したり、毛細血管を丈夫にする効果もあり、脳出血などの病気 を予防するなどといった効果も期待されています。 そして「そば」は、血糖値が他の穀類に比べて低くく太りにくいためダイエット 食品であると同時に、糖尿病の予防という点もあります。
秋夏の天候にも恵まれた今年、高美亭軽井沢栽培地では、 沢山の白くきれいなそばの花を咲かせました。 最良の環境と最良の天候で採れた新そばは 眩い色艶と豊かな香りを与えてくれております。 そしてその最良なそば粉を毎朝心を込めて打っております。 仕込みからお客さまにお出しするまで常に真心の１杯をご提供したいと思っております。 初冬の軽井沢への旅で、芯まで冷えた体を暖めるのに、まずは軽井沢　そば処高美亭のそばからいかがでしょうか。 お客様の旅の思い出に健康長寿がいっぱいにあふれた１ページを綴ってみませんか。

高美亭店長   店長の一口メモ   高美亭店長2

秋の高美亭 今年も秋の軽井沢は、色彩豊かな紅葉色に溢れていました。 ここ軽井沢 そば処高美亭の店先にある つつじも太陽の光に照らされて、きれいな真紅の色合いを付けていたのを１枚撮ってみました。
軽井沢の美しき自然に包まれて、軽井沢 そば処高美亭のそばで身も心も 美しきハッピー健康ライフ。
軽井沢にお越しの際は、軽井沢　そば処高美亭へ、 ぜひお立寄り頂けますよう、従業員一同、お待ち申し上げております。

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