=新そば 打ち始めました=

「そば」は、わたしたちにとっては欠かすことのできないミネラルを豊富に含んでいて、 最近、食事からミネラルを摂ることができにくくなっている中で、「そば」はとてもすぐれた「健康食品」といわれています。 とくに「そば」に多く含まれているルチンは、血圧の上昇を抑え高血圧によいといわれている他、抗酸化効果が期待できます。 肌の老化防止にも効果 があるといわれ、ルチンを配合する美容液もあるそうです。 他に、ビタミンＣの働きを補強したり、毛細血管を丈夫にする効果もあり、 脳出血などの病気を予防するなどといった効果も期待されています。 そして「そば」は、血糖値が他の穀類に比べて低くく太りにくいためダイエット食品であると同時に、 糖尿病の予防という点もあります。
秋夏の天候にも恵まれた今年、高美亭軽井沢栽培地では、沢山の白くきれいなそばの花を咲かせました。 最良の環境と最良の天候で採れた新そばは 眩い色艶と豊かな香りを与えてくれております。 そしてその最良なそば粉を毎朝心を込めて打っております。
私どもは、仕込みからお客さまにお出しするまで常に真心の１杯をご提供したいと思っております。 初冬の軽井沢への旅で、芯まで冷えた体を暖めるのに、まずは軽井沢　そば処高美亭のそばからいかがでしょうか。 お客様の旅の思い出に健康長寿がいっぱいにあふれた１ページを綴ってみませんか。